黑木耳的成效：润肺补脑，活血止血之成效
       作用：
 黑木耳具无益气强身、滋肾养胃、活血等功用，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，硬化血管，使血液活动动畅，增加心血管病发作。黑木耳还有较强的吸附作用，常常食用利于使体内发上海国宾体检中心生的渣滓及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功用，黑木耳的作用由于它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，光滑肠道。

     养分价值：
 黑木耳被养分学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比植物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种滋味鲜美、养分丰厚的食用菌，含有丰厚的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种无益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的养分成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。